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丁廚房 藍帶X私廚
地址:桃園市大溪區員林路三段155巷27號
TEL:0933 108 751
FB:
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採預約制 (須於一週前預約 )  接受6人以上15人以下預約    單一時段僅接一組客人  週三~日開放午餐及晚餐預約
費用每人
NT.800元起

今年的家族聚會我們來到大溪丁私廚聚餐,是表弟的公司來此聚餐後覺得不錯,便相邀大家來此。

既然名為私廚,顧名思義就是能夠依照客製化需求來訂定,我們一行人訂了最基本的每人NT.800元價位的餐點,另外還有NT.1200及NT.1500比較高價位的。

採預約制的關係,丁廚房一次僅接待一組客人,接受6人以上15人以下預約,用餐場地不算太大但感覺十分溫馨,和在餐廳時很不一樣,此時此刻在這個地點這個時段,只專屬於你我之間。

一個人800元的菜單內容頗豐盛,有手工麵包、開胃菜、田園沙拉、特製主餐、烤牛肉、烤魚以及特製甜點等,十幾人份的餐點完全靠丁主廚一人包辦,菜餚上桌的速度也不慢,大家一塊分食都吃得津津有味。

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餐廳位置較不明顯,導航帶到大溪區員林路三段155巷,

在路口看見小七便利商店後轉彎,稍微看一下就可見到座落於庭院內的房屋,

門口沒有門牌號碼,白底黑字招牌寫著:『C HOUSE』就是了。

開車來的朋友可將車自行開入庭院內,這趟光我們家族就停了六台,

不用擔心停不下,因也可繞到屋後停,屋後還有一大片空地。

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這是正門口,一旁也有寫著:『C HOUSE』的招牌可供辨識。

媽媽直嚷著庭院門口應該掛上門牌號碼供辨識,

我倒覺得現今大家都靠導航帶路,也不是太必要,

因既然稱作私廚,就是讓你有在家用餐享受的意思,沒有人會在自己家門口掛大招牌吧XD

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繞到屋後,玻璃牆面內就是用餐區,

這張剛好拍到夕陽落日餘暉倒映在玻璃上,頓時覺得時光好似停滯不前,淡泊寧靜而致遠。

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而從正門口踏入,開放式的空間提供給平時預約活動的場地。

上網查了是提供手作的空間,有木工、金工、陶藝、皮革、布作等等,

詳細請見官網:C 溪房子手作

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往房子後方走去是半開放式的廚房,

擺了張大桌,私廚料理就在此登場上菜囉 ( 餐點均為15人份)。

以下就是當晚我們家族聚餐所品嘗到的佳餚,沒有制式菜單,

順應時節而製作出來的客製化佳餚,每回上桌都有驚喜。

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 餐前佛卡夏麵包

手工麵包搭配鳳梨果醬,

酸酸甜甜的果醬和著口感鬆軟且富香氣的麵包。

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 開胃菜  墨西哥野菇烤薄餅

是墨西哥捲餅的變化版,外皮烤得十分酥脆,內餡是野菇,

佐上清爽的水果莎莎醬,厚薄適中,齒頰留香。

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 主廚田園沙拉

有著小番茄、玉米筍、青花菜、小黃瓜等等,

是份量相當充足的餐前沙拉,清爽又開胃。

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 季節時蔬

苜蓿芽、紅蘿蔔、 青江菜、番茄等等,食材種類眼花撩亂。

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 淡菜&鮮蝦料理

蝦子本身有甜味,無須沾醬就很好吃,且蝦殼很好剝除。

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 煙燻鮭魚義大利麵

麵條有嚼勁且富彈性,

曾聽人說一盤好的義大利麵就是要將汁完全收住不外溢,應該就是如此吧。

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 蔬菜燉湯

芋頭、南瓜、杏鮑菇、藜麥、蓮藕、蘿蔔、肉絲等

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 歐式燉牛肉

使用紅酒提味,佐以蕃茄 、根莖類等

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 馬鈴薯燉飯 ( ?)

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 烤魚 (?)

不知道為什麼對這兩道料理完全沒記憶

大概是已經吃飽了所以忘光光請諒解 Orz

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 爐烤牛肉

這道就非常記憶力滿點了,超好吃!

牛肉鮮嫩多汁,南瓜、青花菜、花椰菜打底一塊入口,是深受大家好評的一道。

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 主廚特製甜點:苦味蘋果派

最後就是甜點啦,這道餐後點心不似一般蘋果派,初入口時便帶點苦味,

品嘗時我聽見小表妹的嘟嚷聲:『我是不能吃苦的女人。』不禁莞爾。

要不,其實派本身相當鬆軟且香氣四溢喔。

 

今日的家族聚會就在丁私廚畫下完美句點。 

隨著一年年過去,家族成員也逐漸成長,已經是四代同堂的我們,年底又即將增添新成員,看著外婆逗孫笑得合不攏嘴,心底也倍覺開心,其實只要家人都在吃甚麼都是美味啊。

 

~~~美食多為個人主觀感受,每個人的口味都不一樣,僅供參考喲~~~

 

丁廚房 藍帶X私廚
地址:桃園市大溪區員林路三段155巷27號
TEL:0933 108 751
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