離開紙教堂後我們回到埔里鎮上準備用晚餐，出發前在網路上查過關於這家麵店的評價，多半都得到不錯的迴響，於是也被我列入來到埔里得嚐鮮的店家之一。
原本還有另外一間李仔哥爌肉飯要吃的，但是不知道為什麼我們到訪的這兩天都沒有開，為了想嚐嚐看好吃的爌肉飯，隔天從清境下山後我們還特地繞回鎮上，卻還是吃了閉門羹，無奈只得留待下次有機會來埔里時再吃囉。
拉回主題，傍晚五點多正是用餐的時間，我們來到麵店前，店內早已坐無虛席，這時不免慶幸我們來的早些，要不然大概得多等上一些時候吧。
將車停好後張望了一下，發覺攤位前正巧有位置，有的人不喜歡坐在老闆面前用餐，但對我們倒是毫無影響，於是便順利入坐了。
瞧，坐在這邊還可順便觀看老闆烹調的方式，也是很不錯的啊！
看了看菜單，價格相當平易近人，難怪生意會好，這時早已飢腸轆轆的東東拿起筆來這道也點那道也點，除了來到這家店必吃的麵之外還點了一堆小菜，就來看看我們吃了些啥吧。
首先上桌的應該算是店家的招牌菜，簡單的切仔麵，初端上桌只見黃色的油麵上頭簡單點綴了里肌肉片，沒有一般油麵會點綴的肉燥等等，乍看之下還會覺得，怎麼這麼寒酸啊XD
不過吃進嘴裡後卻意外的好吃，一口肉、一口麵的，讓向來不愛吃油麵的我也覺得胃口大開呢，特別是麵的湯頭真的很不錯，上網查了才知道，原來這家店的特色之一就是以不加肉燥為調味，以豬骨熬成的高湯做底，將傳統黃油麵放入湯內後再加上一片里肌肉片，就成為這樣一碗簡單的切仔麵。
接著是東東點的粿仔條，看他稀哩呼嚕兩三口就吃光光的模樣看來，應該是很不錯吧。
都喜歡油豆腐的我們點了兩塊來吃，NT.15元。
頗彈牙的豬尾巴。
富有彈性的豬頭皮，每回吃滷味我倆一定都會吃的，當然這回雖然不是吃滷味，但是既然有這道當然也不例外一定要點來吃。
還有黑豆干也是我們很喜歡的菜色之一，一定要是這種黑色的大豆干，一般小且黃的那種豆干我就不愛啦。
這樣一頓餐點吃下來大概是將近兩百出頭，不過在結帳後發現店家多收了我們NT.30元，上車後仔細回想才發覺原來是我們點的過貓沒有來，但帳卻算進去了，懶得向老闆爭論的我們也不想為了這30元再回頭去跟老闆要，除了擔心老闆不認帳之外，也怕因為這樣打壞了我們遊玩的好心情，下次在結帳之前，還是自己先把總金額算好才是上策啊！
胡國雄古早麵
店址：南投縣埔里鎮仁愛路3號
營業時間：AM8:00-PM8:00
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