今年的家族聚會我們來到大溪丁私廚聚餐,是表弟的公司來此聚餐後覺得不錯,便相邀大家來此。
既然名為私廚,顧名思義就是能夠依照客製化需求來訂定,我們一行人訂了最基本的每人NT.800元價位的餐點,另外還有NT.1200及NT.1500比較高價位的。
採預約制的關係,丁廚房一次僅接待一組客人,接受6人以上15人以下預約,用餐場地不算太大但感覺十分溫馨,和在餐廳時很不一樣,此時此刻在這個地點這個時段,只專屬於你我之間。
一個人800元的菜單內容頗豐盛,有手工麵包、開胃菜、田園沙拉、特製主餐、烤牛肉、烤魚以及特製甜點等,十幾人份的餐點完全靠丁主廚一人包辦,菜餚上桌的速度也不慢,大家一塊分食都吃得津津有味。
丁廚房 藍帶X私廚
地址:桃園市大溪區員林路三段155巷27號
TEL:0933 -108 -751
FB:丁廚房 藍帶X私廚
採預約制 (須於一週前預約 ) 接受6人以上15人以下預約 單一時段僅接一組客人 週三~日開放午餐及晚餐預約
費用每人NT.800元起
餐廳位置較不明顯,導航帶到大溪區員林路三段155巷,在路口看見小七便利商店後轉彎,稍微看一下就可見到座落於庭院內的房屋,門口沒有門牌號碼,白底黑字招牌寫著:『C HOUSE』就是了。
開車來的朋友可將車自行開入庭院內,這趟光我們家族就停了六台,不用擔心停不下,因也可繞到屋後停,屋後還有一大片空地。
這是正門口,一旁也有寫著:『C HOUSE』的招牌可供辨識。
媽媽直嚷著庭院門口應該掛上門牌號碼供辨識,我倒覺得現今大家都靠導航帶路,也不是太必要,因既然稱作私廚,就是讓你有在家用餐享受的意思,沒有人會在自己家門口掛大招牌吧。
繞到屋後,玻璃牆面內就是用餐區,這張剛好拍到夕陽落日餘暉倒映在玻璃上,頓時覺得時光好似停滯不前,淡泊寧靜而致遠。
而從正門口踏入,開放式的空間提供給平時預約活動的場地。
上網查了是提供手作的空間,有木工、金工、陶藝、皮革、布作等等,詳細請見官網:C 溪房子手作
往房子後方走去是半開放式的廚房,擺了張大桌,私廚料理就在此登場上菜囉 ( 餐點均為15人份)。
以下就是當晚我們家族聚餐所品嘗到的佳餚,沒有制式菜單,順應時節而製作出來的客製化佳餚,每回上桌都有驚喜。
餐前佛卡夏麵包
手工麵包搭配鳳梨果醬,酸酸甜甜的果醬和著口感鬆軟且富香氣的麵包。
開胃菜 墨西哥野菇烤薄餅
是墨西哥捲餅的變化版,外皮烤得十分酥脆,內餡是野菇,佐上清爽的水果莎莎醬,厚薄適中,齒頰留香。
主廚田園沙拉
有著小番茄、玉米筍、青花菜、小黃瓜等等,是份量相當充足的餐前沙拉,清爽又開胃。
季節時蔬
苜蓿芽、紅蘿蔔、 青江菜、番茄等等,食材種類眼花撩亂。
淡菜&鮮蝦料理
蝦子本身有甜味,無須沾醬就很好吃,且蝦殼很好剝除。
煙燻鮭魚義大利麵
麵條有嚼勁且富彈性,曾聽人說一盤好的義大利麵就是要將汁完全收住不外溢,應該就是如此吧。
蔬菜燉湯
芋頭、南瓜、杏鮑菇、藜麥、蓮藕、蘿蔔、肉絲等。
歐式燉牛肉
使用紅酒提味,佐以蕃茄 、根莖類等。
馬鈴薯燉飯 ( ?)
烤魚 (?)
不知道為什麼對這兩道料理完全沒記憶,大概是已經吃飽了所以忘光光請諒解 ...
爐烤牛肉
這道就非常記憶力滿點了,超好吃!牛肉鮮嫩多汁,南瓜、青花菜、花椰菜打底一塊入口,是深受大家好評的一道。
主廚特製甜點:苦味蘋果派
最後就是甜點啦,這道餐後點心不似一般蘋果派,初入口時便帶點苦味,品嘗時我聽見小表妹的嘟嚷聲:『我是不能吃苦的女人。』不禁莞爾。要不,其實派本身相當鬆軟且香氣四溢喔。
今日的家族聚會就在丁私廚畫下完美句點。
隨著一年年過去,家族成員也逐漸成長,已經是四代同堂的我們,年底又即將增添新成員,看著外婆逗孫笑得合不攏嘴,心底也倍覺開心,其實只要家人都在吃甚麼都是美味啊。
***美食多為個人主觀感受,你我口味都不一樣,本食記僅供參考喲***
丁廚房 藍帶X私廚
地址:桃園市大溪區員林路三段155巷27號
TEL:0933 108 751
FB:丁廚房 藍帶X私廚
採預約制 (須於一週前預約 ) 接受6人以上15人以下預約 單一時段僅接一組客人 週三~日開放午餐及晚餐預約
費用每人NT.800元起
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